Dalwhinnie 25 ans whisky Special Releases 2015
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AROMATIQUE, CRÉMEUX ET CONCENTRÉ
Bien structuré et délicatement parfumé, avec de surprenantes notes de foin et de bruyère; très franc et frais pour son âge, il est plus sec et moins mielleux que ce à quoi on pourrait s'attendre.
Edition annuelle ponctuelle.
Seulement 5916 bouteilles disponibles dans le monde
Livrable dès décembre 2015
Un whisky single malt écossais, brut de fût, en édition limitée Produit par la distillerie la plus haute et froide d’Écosse Edition la plus récente de cinq éditions limitées Elevé en fûts refill de chêne américain Médaille d’or «Best in Class» dans la catégorie 20 ans d’âge au concours IWSC en 2007 Un caractère sec inédit, très intéressant à comparer avec les quatre autres embouteillages de la série.
| Contenance | 70cl |
|---|---|
| Volume d'alcool | 48.8% % |
| Couleur | Jaune or profond. |
| Corps | Moyen. |
| Nez | Extrêmement frais du début à la fin. Assez fermé, doux et cireux au début, il dévoile des nuances d’alcool et d’agrumes, puis évolue sur des notes herbeuses de foin reposant sur une base sucrée et maltée. Il développe ensuite de belles notes de vanille et de miel de fleurs alors qu'en arrière-plan, on retrouve des parfums de cageot de fruits utilisés pour des pommes vertes croquantes, des poires pas mûres ou encore des groseilles à maquereau, mais aussi des arômes de bruyère et de tourbe. Un peu d'eau permettra de révéler des nuances de salade de fruits frais, composée de poires et de bananes, relevée d’un sirop au miel et d’une touche d’orange amère. L'arôme de lande évolue à présent vers un parfum de cire d’abeille, avec une note épicée et poivrée. |
| Palais | Onctueux, texture crémeuse. Mentholé et légèrement sucré, il est doté de notes d’agrumes qui lui donnent de la fraîcheur. Malté, il développe une opulence étonnante et séduisante en bouche. Pour terminer, il diffuse une note plus sèche. Ajouté d'eau, il sera légèrement plus suave, mais encore très épicé. Il révèlera des notes de caramel et de girofle avant de diffuser des arômes plus en plus secs et aromatiques, toujours avec sa belle nuance de foin. |
| Finale | Assez courte et délicieusement sèche. Rafraîchissante, mentholée avec des notes de résine de pin. Un accent de fumée cède rapidement la place à des parfums de feuillus. Un peu d'eau ne nuira pas à son caractère sec, chaud et légèrement âcre, mais il révèlera une note d’eucalyptus. |
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