Dalwhinnie 30 ans Special Release 2019
Special Releases
Dalwhinnie
/ Highlands
Dalwhinnie 30 ans Special Release 2019
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70cl
54.7%
SR139
CHF 619.00
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Dalwhinnie 30 ans est un malt des highlands extra-mature et doux, qui tire de riches saveurs de sa maturation de plus de 30 ans dans des fûts hogshead et butts de remplissage.
Provenant de la plus haute distillerie d'Ecosse, située dans la région habitée la plus froide du pays, Dalwhinnie est un véritable whisky montagnard. Tous comme les lièvres des montagnes qui abondent dans les sommets avoisinants, il est parfaitement adapté au climat rude et aux terres vides et désolées qui l'ont vu naître.
| Contenance | 70cl |
|---|---|
| Volume d'alcool | 54.7 % |
| Distillerie | Dalwhinnie |
| Région | Highlands |
| Types | Fumé, Léger |
| Gamme | Special Releases |
| Nez | Un nez globalement doux, avec un léger piquant. Les notes de surface sont végétales et légèrement fumées, comme avec une bougie qu'on vient de souffler, et évoquent presque une lanterne citrouille d'Halloween. L'impression générale est savoureuse, avec un sucre léger qui évoque les bruyères sauvages. Les notes de fond évoquent un bois épicé, fraîchement scié, qui se mue en balsa léger avec une goutte d'eau. Il devient également plus sucré en entrée, avec des notes fruitées et piquantes de gingembre confit. |
| Palais | Pur, il est massif, crémeux et enveloppant. Son goût initial est richement sucré et épicé, avec une pointe de sel et une chaleur poivrée agréable qui se développe progressivement et s'étend jusque dans la finale. Avec un peu d'eau, le goût reste le même, devenant agréablement équilibré. |
| Finale | Longue et épicée, elle pique la langue et laisse un goût forestier. Un peu d'eau la rallonge et en réduit les épices. |
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