The Singleton of Glendullan 38 ans

Moyen à épais.

Prudent au départ, puis profond. Les premiers arômes, légers, évoquent les melons mûrs et la mangue, avec une pointe d’orange. Il est très mesuré, on perçoit un fond rappelant les biscuits. Des notes de cire introduisent des arômes de pommes mûres et de menthe. Il s’ouvre sur des pointes de vanille, de caramel, de biscuits au chocolat et de crème épaisse, avant qu’une note de canneberge prenne le dessus. Il est plus diffus avec de l’eau, qui révèle les riches senteurs d’un encens discret qui se détache d’une odeur douce de résine de pin.

Légèrement huileux et puissant lorsqu’il est bu pur. On le sent doux et chaud en bouche, il a des arômes de pommes mûres, de groseilles et de noix de coco. Il devient rapidement plus épais et enveloppant. On sent du caramel, puis l’ensemble s’enfume agréablement, avec une pointe amère. Avec de l’eau, le goût est toujours vif et épicé, mais quand les saveurs se mélangent, la pointe herbeuse s’adoucit pour laisser place à un malt chaud et insistant.

Moyenne à longue, sèche et chaude, elle offre une douceur résiduelle entraînante, et une note de bougie et d’encens avant de laisser place à des arômes de sève de pin et son irrésistible conclusion.